怎么样烤烧烤才好吃

怎么样烤烧烤才好吃?别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，**烤出好味道! 怎么样烤烧烤才好吃主要从四个方面进行：

怎么样烤烧烤才好吃，好吃的烧烤香嫩可口，口齿留香，颇得人们青睐，烤烧烤得注意烧烤卫生安全，*候、材料的选择等等事项。下面我就来看看怎么样烤烧烤才好吃吧。

**、怎么样烤烧烤才好吃?烧烤食物购买很重要，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。

第二、怎么样烤烧烤才好吃?烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的，金属铬是一种有毒金属，长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。烧烤过程中，铬及其氧化物可污染肉食，对人体有较大的危害。郊游租借烧烤叉具，要将其表面的油渍等污物清洗干净，方可叉肉烧烤。清洗方法可将叉具反复插入干净河沙中，然后再用水洗净。

第三、烧烤燃料的选择与起*。怎么样烤烧烤才好吃?选择炭*变尤为重要，木炭易起*、*苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质3·4苯并芘污染机会较少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤烟多，烤肉极易被3·4苯并芘所污染。3·4苯并芘是一种公认的致癌物质，若经常食用其含量较高的烤肉，容易患胃癌。烧烤炉的起*，宜用干柴枝或木屑，不宜用过量的煤油或汽油浇在木炭上起*，因为这些燃料燃烧时，煤烟中含有大量的3·4苯并芘，可污染烤肉。

第四、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起*后，待炭*无烟时，即可在明*上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受*均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1～2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。

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