正宗地道的辣子鸡做法大全

辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，那么辣子鸡怎么做呢?辣子鸡怎么做才好吃，下面由川菜菜谱做法大全为你提供更多详情。

主料：鸡块450克

辅料：熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜各10克

调料：盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克

辣子鸡的做法：

1、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

2、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

3、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

4、再倒入鸡块。

5、加入各种调料和青椒块翻炒均匀。 6、撒上熟芝麻出锅。

辣子鸡做法小贴士：

1、鸡炸的时候，*力不要太大，不然会容易糊。

2、辣椒根据各人口味选择份量。

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