肉末辣炒玉米粒怎么做

肉末辣炒玉米粒这道菜非常好吃，也特别下饭，做法也不难，**需要注意的就是，用嫩玉米做，或者市场卖的水果玉米，不要用太老太硬的玉米粒做，没有甜丝丝的水嫩感，还不容易进味儿。

原料：生的嫩玉米一根 猪肉馅100克小红辣椒4根 香葱1根

腌制肉馅的调料：料酒1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)

炒菜的调料：生抽2汤匙(30ml) 清水4汤匙(60ml)

肉末辣炒玉米粒做法：

1、把猪肉馅放入碗中，倒入料酒，生抽和老抽抓拌均匀，腌制5分钟。

2、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，红辣椒去蒂切小圈，青葱切成碎末。

3、锅烧热倒入油，大*加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入玉米粒椒翻炒2分钟。

4、淋入生抽和清水，放入红椒，汤煮开后继续大*加热2分钟左右，待汤汁略收干，撒入青葱即可。

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