好吃不腥的红烧鲤鱼

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材料：鲤鱼，姜，蒜，葱，料酒，生抽，老抽，糖，盐。

红烧鲤鱼的做法：

1.鱼洗净，背上切花刀，便于入味。

2.鱼头下方一公分处切开，有个小白点，用手抽出，这是鱼的腥线，两侧都有。

3.用少许盐和料酒腌三十分钟。

4.锅内倒油，放入姜片。

5.把鱼煎至两面金黄。

6.放入葱段和蒜片。

7.沿锅边倒入料酒，生抽，老抽，糖，盐。

8.加水没过鱼的三分之二。

9.烧开后小*炖十分钟，然后大*收汁，用铲子不停的把汁子淋到鱼上。

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