延年益寿的凤栖梨

凤栖梨具有健脾、益胃、助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、降血脂、开胃活血化瘀*疗腹泻、促进子宫的复原和***作用。

主料：山药750克

辅料：枣泥250克、红肖梨10个、山林(糕)100克、薄荷叶10克

调料：花生抽500克、白糖500克、蜂蜜50克

凤栖梨的做法：

1、用中号鱼盘1个，在盘的一头用山药泥制成一个立体花盆，内酿枣泥馅，上面用山楂糕加工成“富贵不断头”图案。

2、用枣泥在盘中做一棵古梨树，主干上做成粗细不同的枝干。用山药泥、薄荷叶丝做树叶，用山药泥捏成凤凰栖于树端。

3、小红梨每个都切掉一个盖，用小刀将梨核挖出。炒锅置旺*上，放入花生油，烧七成热，将小红梨逐个放入炸一下捞出，揭掉梨皮，把枣泥馅酿在中间，封好盖撒上白糖，上笼蒸熟，放在梨树叶下(鱼盘中间)，形似梨挂树枝上。

4、将制成的“凤栖梨”连盘上笼蒸10分钟，取出。炒锅内放入白糖和蜂蜜，加适量清水，旺*烧制成汁，浇在“凤栖梨”上即成。