永州血鸭的做法（图）

永州血鸭可*胃癌***降低胆固醇保护心血管、缓解疲劳、解热、镇痛增加食欲、帮助消化净化血液、预防缺铁性贫血人体“清道夫” 止血、凝血病后调养和促进消化*疗感冒祛除寒气。

主料：鸭1只

辅料：茄子适量、青椒适量、红椒适量、鸭血适量、香菜适量

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、米醋适量、江米酒适量

永州血鸭的做法

1、光鸭洗净，剁成小块(比较细的)，沥干水分备用

2、茄子、青红椒切家常状(滚刀切)姜切片，葱切段

3、茄子须切成小方块

4、锅置*上加油烧热，放入姜片煸香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥

5、青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋(视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加)，炒熟后即可出锅。