“史上最短工作月”让餐饮企业招工难

由于明年春节来得早，2012年1月份仅有14个工作日，号称“史上*短工作月”。记者调查发现，虽然明年1月被市民津津乐道，但是餐饮业的打工者集中“告假”，如何应对短工荒，如何安排营业，成了餐饮业面对的难题。

随着明年1月份假期接踵而至，百货业意味着又迎来勃勃商机，餐饮业也迎来年终聚会的**时段。餐饮业长期以来就存在用工短缺现象，*短工作月不仅带来****，也让员工不足的餐饮业“雪上加霜”。

说起下个月用工问题，合意大街一家饭店杨**说，每年春节前后餐饮业都用工不足，有时加工资也留不住人。店里本来员工就短缺，16个服务人员，已经有4个提前回家过年，下个月春节时还有6个服务员提出要请假。服务员少了，饭店开门营业都成了难题，还得想办法解决。

“过年了，员工也有轮休、加薪等福利，但还是有外县员工回家过年。”在东四道街一家大型饭店林经理告诉记者，逢年过节，市民走亲访友都会在饭店聚餐，也正是餐饮行业的**时段，员工请假回家过年咱也不能挡着，人手确实不够用，只能请临时工，可这时家家都要过年，招聘启事都贴了快1个月了，临时工也招不到。

对于春节期间的用工荒，一些饭店、餐馆纷纷提出不同的方案。经营*锅店的邹**说，由于*锅店的规模不大，加上服务员都是本地人，他已经提前做出准备，与员工在加薪和调休方面协商，解决春节期间的加班问题。

如何考虑用工荒的应对这策，绿满家**分析，年关用工荒问题是一些行业都会出现的问题，由于明年1月份假期集中，员工都有春节与家人团聚的愿望，让餐饮企业出现短暂的用工荒。解决问题还是要靠商家想办法，比如从提高员工待遇方面入手，平时多储备一些员工，在员工短缺几个的情况下，不至于手忙脚乱。