2011年中国沙县小吃旅游文化节开幕

本次旅游文化节是福建沙县连续十五届举办的小吃文化盛会。这**，沙县人民就像过年一样喜气洋洋涌上街头，在外创业的许多沙县业主们也纷纷回家来过节。

沙县是一座拥有1600多年建县历史的名城，以“弘扬中华饮食文化、发展传统小吃产业，打造沙县小吃品牌，促进餐饮市场繁荣”而闻名全国。特别是自1997年以来，在沙县县委、县****的和推动下，积极调动与发挥群众智慧，开发传统小吃技艺，不断改革创新，大力培育特色品牌，把沙县小吃推向全国各地的大市场，成为全国知名的餐饮品牌。截至目前，从事沙县小吃经营业的户数达2万多户、5.5万余人，约占全县总人口的 22%和农村劳动力的60%。沙县小吃产业年营业额超过50亿元以上，成功地探索出解决农民就业、农民进城，带动相关产业发展，增加城乡居民收入的新模式，亦成为沙县经济发展和农民增收的支柱型产业，形成了“沙县小吃现象”的成功经验，在全国各地产生了广泛影响。同时，也丰富了各地餐饮市场，成为餐饮业向外发展的一支重要力量，为弘扬中华饮食文化做出了****。2006年被中国烹饪协会授予“中国小吃文化名城”的荣誉称号，有36个**品种成为“中华名小吃”。

本中国(沙县)小吃旅游文化节将举办“海峡两岸小吃发展高峰**”，开展两岸餐饮文化交流等一系列活动。福建省、三明市有关**与来自全国各地的许多餐饮行业代表共同出席了开幕式，中国烹饪协会会长助理李亚光发表了热情洋溢的致辞，他表示，按照国家“十二五”规划发展纲要和《商务部十二五期间促进餐饮业科学发展指导意见》，大力发展生活性服务业和大众化餐饮的要求，将更加有利于推进沙县小吃提速发展。在贯彻落实科学发展观的指引下，中国烹饪协会将全力促进沙县小吃"保牌、提质，加快连锁发展"的新举措、新目标，支持沙县小吃产业的科学发展。