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松仁玉米家常做法是什么?
食谱 松仁玉米家常做法是什么?
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

松仁玉米,是东北地区的传统名菜,深受人们喜爱看,玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。那么松仁玉米家常做法是什么?怎么做好吃呢?

松仁玉米做法

主料:松仁(1小碟);甜玉米(1根);青椒(1个)

调料:植物油(适量);盐(适量);水淀粉(适量)

做法

1 准备食材:甜玉米煮熟,掰下玉米粒;松子取仁;青椒洗净切丁;淀粉加水,加盐搅拌均匀。

2 锅内油烧至七成热,下入青椒丁翻炒出香味

3 加入松仁翻炒至变色,稍稍炒一下就行,时间别长了

4 加入玉米粒翻炒

5 倒入水淀粉勾芡

6 起锅装盘,颜色真漂亮,味道也很好哦

小窍门:

1、松仁稍微炒一下就可以了,久了会糊掉。

2、盐放在水淀粉里面,可以均匀的化开,这样一勾芡就可以起锅了。

做法二

材准备

主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵。

调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。

制作步骤

1.辣椒切小丁,香葱切末。

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。

3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。

4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。

5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

注意事项:

1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。

2.青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。

3.松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。