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水煎包是一道特色传统风味小吃，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。很多人都爱吃，那么茴香蘑菇水水煎包的做法步骤是什么?怎么做好吃?下面一起来看看吧!

水煎包其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

茴香蘑菇水煎包做法是什么?

原料：面粉300克、韭菜50克、茴香苗50克、肉馅100克、口蘑30克、橄榄油2勺、盐1勺、鸡精1勺、老抽2勺、发酵粉3克、江米甜酒1勺、水适量

做法：

1、把韭菜、茴香苗、口蘑清洗干净，切碎，放入盆中，放入橄榄油、鸡精、盐和老抽拌匀

2、面粉里放入发酵粉拌匀，兑入江米甜酒调和揉成面团，放至温暖处醒发，大约需要30分钟(时间要依据温度调整，气温偏低就要延长时间)

3、面团揪成等量的小剂子，擀成面片，包上馅料

4、再次醒发5-8分钟，再上煎锅(二次醒发是为了包子口感更松软)

5、电饼铛预热、抹上一层油，放入包子，等到包子底下变金黄色定型后，倒入适量清水，水量到达包子1/3处，盖上锅盖，大火煮开至水干即可。