端午节粽子怎么做?家常粽子做法是什么?
- 做法：蒸
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
说到端午节，很多人第一个想到的就是粽子，在端午节时很多家庭都会包粽子吃，那么端午节粽子怎么做?家常粽子做法是什么?下面我们就来看看详情吧!
端午节家常粽子的做法
材料：糯米、红豆、粽叶。
做法：
1. 首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净。
2.糯米与红豆的配比是5：1，注意只能是糯米。
3.两片粽叶重叠卷成漏斗状，然后往里面填米，不能填的太实。
4.然后再添一片叶子，多余的叶子卷进去，添米。
5.最后封口，用细线扎紧。、
糯米粽
材料：糯米、粽叶。
做法：
1.糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用。
2.粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形。
3.将糯米放入叶子中。
4.将叶子盖住糯米，转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去。
5.然后将盖住的叶子横过来包住粽子。
6.从侧面的位置再加入一片粽子叶。
7.顺势用叶子把侧面那个放米的口封住。
8.用绳子将粽子捆住。
9.放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态，不开盖再焖半小时出锅即可。
咸肉蛋黄粽
材料：新鲜粽叶，猪肉800克，糯米1000克，白糖，料酒，生抽，盐，老抽，植物调料粉，花椒粉，新鲜咸蛋黄适量。
做法：
1.把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
2.浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
3.猪瘦肉肉切小块。
4.加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味。
5.取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
6.再放入几块猪肉和咸蛋黄。
7.放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。
8.将多余的部分向糯米的方向下压。
9.用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠。
10.把多余的粽叶折叠包裹。
11.用棉先绳捆扎结实。
12.将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时
13.等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦。
