凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?
- 做法：拌
- 口味：爽口
- 难度：易
- 人数：
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，是很常见的家常菜，不少人都喜欢凉拌藕片，凉拌藕片做法也是很简单的，那么凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?
凉拌莲藕怎么做好吃：
原料:材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法:
(1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
(2)莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。
(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二
食材
主料：鲜藕一根
辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
其实凉拌莲藕的做法很简单，而且也可以根据自身口味爱好选择调料，夏天也是很适合吃凉拌莲藕的，喜欢的朋友可以去做做!
