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香酥芋头丸子的制作方法
食谱 香酥芋头丸子的制作方法
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

香酥芋头丸子是很多地方都有的街头零食,也可以配着下午茶,一口咬下去,外脆里嫩,口感酥香,令人回味无穷,但是街头的零食跟家里的比起来就是有很多防腐剂添加剂,不利于身体健康,那么我们今天就教大家自制好吃的芋头丸子吧!

主料:小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克

辅料:花生油适量、盐5克、香葱30克、五香粉2克、辣椒粉2克

步骤

1、准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等。

2、小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。

3、煮熟的小芋头,去皮,放凉,去皮的芋头捣碎,加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均。

4、取适量揉成大小均匀的小丸子,锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子。

5、炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均。最后捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。

一道好吃的芋头丸子就做好了,这样食物具有很高的营养丰富,易消化,能够保护牙龈健康,增强人体免疫力。

小Tips

1.煮芋头的水要盖过芋头,用筷子串过芋头,说明已经熟了。

3.芋头要挑选粉的,才好吃。粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。