金瓜粉蒸肉一种神奇的美食
- 做法：蒸
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
又软又糯的粉蒸肉味道香甜，瘦肉不柴，肥肉不腻，一口咬下去很满足的感觉。今天我们就来试一下金瓜配粉蒸肉(金瓜味甘、微苦，性平。能润肺燥，下气平喘。用于肺服不足，喘咳上气)，一起来看看吧!
主料：五花肉适量、粽叶适量、小金瓜适量
辅料：生抽适量、老抽适量、蚝油适量、自制蒸肉粉适量、白糖适量、姜适量
步骤
1、准备材料：金瓜，五花肉，五花肉切厚片(条)，金瓜洗净、挖去瓜瓤切成块，姜切成末。
2、加入一汤匙老抽，二茶勺生抽，一茶匙白糖，一茶匙蚝油，一茶匙盐和适量的花生油腌渍15分钟。
3、拌上蒸肉粉，抓匀，蒸笼中放入粽叶，放入切好的金瓜和米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。
蒸好的粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。小提示：可以垫一些土豆或红薯在盘中打底，米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。喜欢的朋友可以积极尝试哦!
