西瓜还有这种操作呢 你一看就明白了
- 做法：煮
- 口味：清鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
夏天的西瓜是最最常见的水果，那么吃完了西瓜瓤，剩下的西瓜皮能干什么呢?今天就教大家一款用西瓜皮做的饺子，鲜脆爽口，简直比肉饺子还好吃。我们赶快来看看这道西瓜皮鸡蛋素水饺吧!
主料：饺子皮650g、西瓜皮700g、鸡蛋6个、香菇15朵
调料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、葱适量、糖醋蒜汁适量、虾米适量
步骤
1、准备好鸡蛋，饺子皮，香菇，虾米，准备好西瓜皮。
2、西瓜皮去囊，去绿衣，刨成丝，再切碎，挤干水分，锅里油热，放入西瓜皮煸炒一下，盛出。
3、虾米用清水漂净，放入油锅煸炒一下盛出，香菇泡发好切碎，放入油锅煸炒一下，盛出。
4、5个鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅煸炒熟，铲碎，放入香菇，虾米，磕入一个生鸡蛋。
5、放入葱花，加盐，先抽，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌匀。
6、再放入西瓜皮搅拌好，西瓜皮鸡蛋素馅做好了，取一张饺子皮，擀薄些，放入适量西瓜皮鸡蛋素馅。
7、包成饺子，锅里水开，放入饺子胚，大火煮开，过2遍冷水，再煮开即可盛出。吃时蘸上糖醋蒜汁。
小tips
1.西瓜皮要挤的干一些，否则容易出水。
2.放入一个生鸡蛋，是为了馅粘些，好包。
3.香菇，虾米都煸炒一下再放入调馅，这样比较香。
