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自制烤鸭怎么做 如何做得好吃
食谱 自制烤鸭怎么做 如何做得好吃
  • 做法:
  • 口味:鲜嫩
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:
调料

烤鸭历史悠久,最为出名的是北京烤鸭它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,通常采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,通常采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻。那今天就教大家自制烤鸭吧!希望大家喜欢。

主料:鸭子半只

辅料:葱段儿适量、姜片儿适量

配料:大料适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糖浆适量

步骤

1、鸭子洗净。将葱姜等准备好,鸭子放入大一些的容器。

2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。

3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。烤箱180度预热,中层50分钟左右。

4、下层放上盖了锡纸的托盘。装盘即可。

小Tips

1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。

2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。

3、可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间。