羊肉串的正确做法 这么做才好吃
- 做法：烤
- 口味：鲜嫩
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
说起羊肉，肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。也许很多朋友不喜欢，但说起烧烤中的羊肉串想必是很多人的最爱，但是外面的羊肉串通常有很多的添加剂和防腐剂不利于身体健康，那么今天就教大家在家自制卫生美味的羊肉串啦!
主料：羊腿肉400克、孜然粉10克、洋葱20克、生抽5克、料酒10克、熟芝麻适量
辅料：盐4克、辣椒粉5克、姜5克、鸡蛋清一个、五香粉2克
步骤
1、羊腿肉切小块，放入五香粉(羊肉肥瘦相间会更香)。
2、洋葱切细条，姜切碎放入，接着打入一个鸡蛋清。
3、倒入生抽、料酒、搅拌几下，放入盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
4、竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。烤盘下边铺上锡纸(这样可省略洗烤盘了)摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。
5、烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出(烤箱不用关哦，片刻后还要来继续烤)。
6、取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。
7、喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤上5分钟后，可撒上适量熟芝麻即可。
这样一道麻辣浓香的羊肉串就做好啦，注意哦羊肉最好选肉质较嫩的羊腿肉，肥瘦相间烤出来才更香，还有肉块切的大小不同的话，要注意时间的增减。希望喜欢的朋友们大家积极尝试吧!
