西红柿怎么做好吃？西红柿的营养价值
- 做法：炒
- 口味：酸
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
西红柿炒蛋是我们家家户户经常做的一道菜，它制作起来比较简单，营养丰富，是一道非常酸甜可口的美食，它深受大多数人的喜爱，西红柿炒蛋不仅可以美容养颜，还能起到抗癌的作用，因此西红柿炒蛋这道菜的营养价值还是比较高的，你知道西红柿炒蛋怎么做好吃吗?西红柿炒蛋的营养价值有哪些呢?
西红柿炒蛋怎么做好吃?
1、这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是鸡蛋放盐，炒番茄也放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型;放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点。
2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。
3、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。
4、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营养。
5、西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是蛋是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气。
6、炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油。
西红柿炒蛋的做法
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：盐1茶勺、白糖2勺、食用盐适量
步骤：1.把西红柿和鸡蛋清洗干净
2.西红柿去掉蒂部，切成块
3.鸡蛋加点盐打散
4.锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉)
8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。(鸡蛋打散时放过盐了)
