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凉拌黄瓜是很多人夏季比较喜欢吃的一道菜，它主要以黄瓜和大蒜为主原料制作而成，凉拌黄瓜虽然简单，但想要做的好吃，掌握一定的方法和技巧也是很重要的，你知道凉拌黄瓜怎么做吗?凉拌黄瓜不能和什么一起吃呢?

凉拌黄瓜怎么做?

主料：黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个

辅料：酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许

凉拌黄瓜的做法

1. 食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒

2. 黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒

3. 第一刀不切断，第二刀切断(当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)

4. 用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀

5. 淋在黄瓜上面即可

与凉拌黄瓜相克的食物有哪些?

1、黄瓜与红枣不宜一起食用。大枣含有大量维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶,可以破坏食物中的维生素C。所以,两者不宜同日寸食用。

2、黄瓜与猕猴桃。黄瓜中包含维生素C分解酶,这类酶可以破坏猕猴桃中的维生素C,会影响维生素C的吸收。

3、黄瓜与荔枝。荔枝富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用,荔枝中的维生素C会遭受破坏,失去原有的营养价值。

4、黄瓜与花生。两者搭配一起吃,极容易造成腹泻。黄瓜中包含多类矿物质元素与维生素,它们在碱性条件下会被破坏,使营养价值降低。

5、黄瓜与樱桃。黄瓜中包含维生素C分解酶,可以破坏樱桃中的维生素C,若两者同时食用,则樱桃中的维生素C会遭受破坏,失去应有的营养价值。

6、黄瓜与枇杷。枇杷中富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用,枇杷中的维生素C会遭受破坏,失去原有的营养价值。