油炸薯条怎么做才外脆里嫩？
- 做法：炸
- 口味：咸
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。油炸薯条怎么做才外脆里嫩?
主料：土豆5个
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量
炸薯条的做法
1.土豆去皮备用
2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右
4.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂
5.捞出晾干
6.裹上薄薄一层淀粉
7.油温6、7成热的时候放入炸制
8.稍微变色后捞出
9.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可
