酱大骨用什么骨头?怎么做
- 做法：焖
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<60分钟
调料
酱大骨用什么骨头?怎么做?酱大骨是东北地区十分又名的一道家常菜，一般选用猪大腿骨为原料制成，在吃酱大骨的时候里面的骨髓很分美味。下面小编为大家介绍相关详情.........
酱大骨用什么骨头
制作酱大骨的时候一般使用的是猪的大腿骨，是东北地区一道十分具有特色的菜品，有兴趣尝试一下的朋友也可以自己在家制作，下面就来看看酱大骨的制作方式。
材料：猪大骨头适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量
做法：
1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水
2.将其放入锅内，加入足量的清水
3.放入葱段、姜片、桂皮、八角
4.水开，舀出浮沫
5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨
7.剩下部分汤汁，再加入绍酒、老抽、盐、白糖
8.小火，慢慢炖至肉烂
9.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度可以根据个人喜好决定
以上是小编为大家介绍酱大骨用什么骨头相关详情，相信大家一定有所了解了吧!
