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酱大骨用什么骨头?怎么做
食谱 酱大骨用什么骨头?怎么做
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<60分钟
调料

酱大骨用什么骨头?怎么做?酱大骨是东北地区十分又名的一道家常菜,一般选用猪大腿骨为原料制成,在吃酱大骨的时候里面的骨髓很分美味。下面小编为大家介绍相关详情.........

酱大骨用什么骨头

制作酱大骨的时候一般使用的是猪的大腿骨,是东北地区一道十分具有特色的菜品,有兴趣尝试一下的朋友也可以自己在家制作,下面就来看看酱大骨的制作方式。

材料:猪大骨头适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量

做法:

1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水

2.将其放入锅内,加入足量的清水

3.放入葱段、姜片、桂皮、八角

4.水开,舀出浮沫

5.大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右

6.将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨

7.剩下部分汤汁,再加入绍酒、老抽、盐、白糖

8.小火,慢慢炖至肉烂

9.大约再炖1-2小时即可,熟烂程度可以根据个人喜好决定

以上是小编为大家介绍酱大骨用什么骨头相关详情,相信大家一定有所了解了吧!