客家酿豆腐的家常做法
- 做法：蒸
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
客家酿豆腐是现在特别受欢迎的一道菜，很多人都非常喜欢吃，这道菜做起来也是特别简单的。那么，客家酿豆腐怎么做?下面小编为大家介绍相关详情......
客家酿豆腐的家常做法
准备食材
1块豆腐、80克猪肉末、30克咸鱼、1茶匙生姜末、2茶匙料酒、适量白胡椒粉、一小茶匙盐、1把葱
料汁
1汤匙耗油，1茶匙老抽，1汤匙玉米淀粉，少许盐和白胡椒粉。
具体步骤
1咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。
2豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。
3舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。
4蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。
5锅开火，倒水，放耗油和老抽，加点盐和白胡椒粉调味，倒入淀粉液，搅拌，煮至浓稠时关火，浇在豆腐上，撒上葱花。
以上是小编为大家介绍客家酿豆腐的家常做法相关详情，供大家做参考!
