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泡椒田鸡怎么做好吃?
食谱 泡椒田鸡怎么做好吃?
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<50分钟
调料

现在各大市场都有人工养殖的田鸡出售,很多家庭都会购买鲜活的田鸡回家自己做。那么泡椒田鸡怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情......

泡椒田鸡的做法

材料:

活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量

做法:

1、活田鸡宰杀去皮及内脏,一定要翻出里面来洗,然后放镂空篮子里沥干水。

2、将田鸡斩块,用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许(偶用了约1/3个鸡蛋清)、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

3、红泡椒洗净切段,姜切丝,葱头切段,蒜头切片;另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。

4、锅放油煸香姜葱蒜,下田鸡块翻炒(上浆后的田鸡块碗里有很多水份,下面的水不要)

5、翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻,加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些,因为担心田鸡有寄生虫)

6、略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道,起锅装盘即可。

田鸡的营养价值及功效

营养:

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

青蛙又名田鸡,有的地方称水鸡,是黑斑蛙、虎纹蛙、和金线蛙的统称,在分类上属于两栖纲,无尾目,蛙科。 田鸡 田鸡肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高,具有清热解毒、消肿止痛的功效。

以上是小编为大家介绍泡椒田鸡怎么做好吃相关详情,供大家做参考!