泡椒田鸡怎么做好吃?
- 做法：爆
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<50分钟
调料
现在各大市场都有人工养殖的田鸡出售，很多家庭都会购买鲜活的田鸡回家自己做。那么泡椒田鸡怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情......
泡椒田鸡的做法
材料：
活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量
做法：
1、活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。
2、将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许(偶用了约1/3个鸡蛋清)、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒(上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要)
5、翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫)
6、略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道，起锅装盘即可。
田鸡的营养价值及功效
营养：
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙又名田鸡，有的地方称水鸡，是黑斑蛙、虎纹蛙、和金线蛙的统称，在分类上属于两栖纲，无尾目，蛙科。 田鸡 田鸡肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高，具有清热解毒、消肿止痛的功效。
以上是小编为大家介绍泡椒田鸡怎么做好吃相关详情，供大家做参考!
