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糯米饭煮烂了怎么办?煮糯米饭放水比例
食谱 糯米饭煮烂了怎么办?煮糯米饭放水比例
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<50分钟
调料

糯米饭最重要的就是煮的时间和放水这两点了,放水的比例不当会导致糯米饭太干或者太稀。下面小编为大家介绍煮糯米相关详情.....

糯米饭煮烂了怎么办

做糍粑用的糯米饭煮烂了没关系,可以继续用。

糍粑的做法:

原料:糯米粉500g、白糖150g、食用油适量

一:泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。

二:蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。

三:揣好的糍粑,包了糖,用少许油煎即可。

煮糯米饭要放多少水

煮糯米饭水不要太多,拿手指头测量高出一个指甲盖的高度就行,估计是1厘米多点,另外教你一点小窍门,先将糯米浸泡一个晚上,第二天用纱布垫着蒸也很好吃,当然喜欢吃稀一点饭的人不易。

煮糯米饭的技巧

煮糯米饭的时候,比煮粘米饭放的水要少一点,不然糯性就没有那么原味儿了。水干之后,要稍稍焖一下,不要急着揭开锅盖。粘米是煮熟的,糯米是焖熟的。如果是用煤气的话,火大火小都没太大关系,平时煮饭时用的火的大小就可以了。

以上是小编为大家介绍煮糯米饭放水比例相关详情,相信大家一定有所了解了吧!