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年糕太硬切不动怎么办?
食谱 年糕太硬切不动怎么办?
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:
调料

年糕在制作好后,其实是非常硬的,需要泡制一段时间才行。那么,年糕太硬切不动怎么办?下面小编为大家介绍相关详情.....

年糕太硬切不动怎么办

因为年糕是用糯米粉夯实制成的,风干后变硬便于长期保存。吃之前可以放在水里侵泡半日,先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它,如果太滑就在年糕上包一层保鲜膜,切完将保鲜膜撕掉就可以了,然后再切片、烧炒。

年糕怎么变软

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3,不低于1/4;

2、锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;

3、大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟,注意时间要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。

年糕怎么切

1、把用到的年糕准备好,三等分刀切下去的位置弄准。

2、按三等分把年糕切成三块,要平均。

3、再把每一块竖起来。

4、按照厚薄切成3-4片。

5、把切好的片叠起来切下去。

6、最后全部切完后,出来的就是薯条状的年糕了。

以上是小编为大家介绍年糕太硬切不动怎么办相关详情,相信大家一定有所了解了吧!