菜蟹怎么做好吃?
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
菜蟹是和膏蟹相对而言，值得是没有交配的螃蟹，但是菜蟹的价格比较便宜，也是螃蟹市场的抢手货。那么菜蟹怎么做好吃?下面小编为大家介绍相关详情......
菜蟹怎么做好吃
小炒大闸蟹
原料：大闸蟹、粉丝、瑶柱、姜、酱油、XO酱、红辣椒、食用油
做法：
1.姜切片，红辣椒切碎，大闸蟹切块，将粉丝、瑶柱放在温水中浸泡
2.锅内放适量食用油加热，7成热时放入蟹块，煎2分钟后将蟹块翻面继续小火煎2分钟
3.加入姜片、瑶柱和红辣椒连同蟹块翻炒1分钟后将浸泡好的粉丝放入锅内
4.加适量的酱油、XO酱翻炒均匀，收汁即可
大闸蟹焖饭
原料：大闸蟹、大米、生姜、盐、生抽、橄榄油、小葱、蟹醋
做法：
1.蟹洗净切块，大米洗净后浸泡30分钟，生姜切片，小葱剁碎
2.大米放入电饭锅中加油、盐拌匀
3.锅中油热后，将蟹块、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒
4.炒好的蟹和佐料放电饭锅中，加适量的水，加盖焖熟
5.焖好的饭，加小葱拌匀即可
蟹味香菇滑蛋
原料：大闸蟹、鸡蛋、枸杞、香菇、盐
做法：
1.大闸蟹洗干净后放在锅里蒸20分钟
2.蒸好蟹之后，留蟹壳和蟹黄备用
3.香菇、枸杞在温开水中浸泡3分钟
4.把鸡蛋、水、浸泡过的香菇和盐放在容器中，搅拌均匀
5.搅拌好的蛋液装入蟹壳里，盖住蟹黄
6.将装好蛋液的蟹壳放在盘子上并用保鲜膜包住，放到锅中蒸8分钟
7.取出后，放枸杞，再蒸1分钟即可食用
