东北锅包肉怎么做好吃?
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
东北锅包肉怎么做好吃?锅包肉，是东北一道特别有名气的菜，也是东北人宴客必不可少的宴客大菜，对于我们来说，宴客也可以试试这道菜，用猪里脊制作而成，成品颜色色泽鲜亮好看。下面小编为大家介绍东北锅包肉怎么做相关详情.......
主料：
猪里脊 300克
辅料：
大葱 20克，香菜 20克，胡萝卜 50克
调料：
盐 糖 胡椒粉 醋 生抽 玉米淀粉 番茄酱
做法：
1 准备好里脊肉
2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。。
3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。
4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。
5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。
6 锅中倒入油。
7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。
8 炸至颜色金黄即捞出。
9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。
10 锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11 倒入料汁烧开。
12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。
小贴士：
1、淀粉浆是将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
2、清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。
3、剩下的就是淀粉浆了，倒入肉片里用力抓均匀。
