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油焖明虾怎么做好吃?明虾怎么去虾线?明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。下面3158餐饮网小编为大家介绍油焖明虾的做法.......

油焖明虾的做法

材料：明虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉

步骤：

1、虾洗净去虾枪和虾线;

2、锅中放油，将两段葱放入油中煎黄后捞出;

3、将虾入锅煎至有香味;

4、放入姜丝料酒盐糖，加水;

5、加入番茄酱，大火收汁;

6、虾上色后捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油;

7、将汤汁淋在虾上，即可上桌。

明虾怎么去虾线

方法一

如果不想用其它器具剔除虾线，也可以直接用手指盖划开虾的背部，看到虾线后再把虾线拽出来就行。但容易把虾线拽断了，往往虾线清理的不干净。

方法一

牙签剔除

1、准备一根牙签，拿住鲜虾的尾部，把牙签从尾部数起第二节插入，一直捅到虾的头部。然后把牙签提起来，把虾背部的一条肉挑开，这时就会看见黑色的虾线了。

2、接着用手轻轻的把虾线拽出来，记着要小心一些，否则会把虾线弄断，再想拽就比较麻烦了。这个方法去除虾线比较方便彻底一些。挑出虾线别忘了再把虾洗一下。