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平菇汤怎么做好吃?平菇最常见的吃法就是做汤，用平菇做出来的汤比肉汤还要鲜美呢。下面3158餐饮网小编为大家介绍平菇汤的家常做法....

平菇鸡蛋汤

食材：鲜平菇250克，香菜25克，鲜汤、盐、酱油、细姜丝、葱花、香油各适量。

做法：

(1)将平菇去根蒂洗净切成片;香菜洗净切成段。

(2)鸡蛋打入碗内，打散成液。

(3)锅放旺火上，下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。

(4)下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，撒上香菜即可。

功效：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一。平菇属于低热量食品，可以防止儿童肥胖症，同时，它还是一种较好的减肥美容食品，特别适宜儿童肥胖症者食用。

平菇鱼丸汤的做法

食材：平菇250克，鱼丸100克，香油、香菜和盐各适量。

做法：

(1)将鱼丸用水泡起来;平菇切成小块(或者用手撕)。

(2)锅中水开，倒入鱼丸和洗干净的平菇。

(3)大火烧开，鱼丸和平菇浮上来的时候，加点盐，放入香油和香菜即可。

功效：常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

平菇豆腐汤的做法

食材：平菇150克，豆腐250克，花生油20克，盐、味精、大葱和香菜各适量。

做法：

(1)平菇去杂质洗净，撕成小块;豆腐洗净，切成小块;葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。

(2)炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味。

(3)加入味精，撒上葱花、香菜末即成。

功效：平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。