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蒸鸡蛋的鸡蛋和水比例是多少?蒸鸡蛋需要把握好蛋液与水的比例，否则蒸出来的鸡蛋羹影响口感，甚至有些人第一次没做好很打击自信心。下面3158餐饮网小编为大家介绍微波炉蒸鸡蛋要几分钟.....

蒸鸡蛋的鸡蛋和水比例是多少

把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。然后用同样的容器，倒水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液：水=1：2的量。如果喜欢比较结实的口感，就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋液中搅拌，蒸出来的蛋会比较滑。蒸锅里的水滚了才下锅，大火蒸5分钟后转最小火，在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后，蛋就不会程蜂巢状。

微波炉蒸鸡蛋要几分钟

食材：鸡蛋两个、温水200ML、盐适量、猪油少许

做法：

先把鸡蛋在碗里充分打散

在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了

在鸡蛋液里注入温水，继续打匀

蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。

要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。

要多加水，如果4个鸡蛋就需要4-5分钟，熟了之后点上少许香油，加上盐，要不就不好吃了，这样嫩嫩的，搅匀了直接放到微波炉里就可以了，美味啊看多少了，如果两个鸡蛋大概2-3分钟。