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鸡腿菇炒肉丝怎么做?鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。下面3158餐饮网小编为大家介绍鸡腿菇炒肉丝的做法....

鸡腿菇炒肉丝怎么做

1、首先准备好各种原材料与配料。其次将鸡腿菇洗净，撕成小块备用，同时把肉丝加老抽、嫩肉粉、少量水拌均匀备用，把葱切成葱花备用。

2、起油锅，锅内油加热，加入花椒粒翻炒。

3、将拌好的肉丝倒入锅内翻炒至熟。

4、最后倒入准备好的鸡腿菇翻炒。

5、菇类要多煮一会，加入适量的盐和清水，烧三分钟直至将水收干。

6、准备盛盘工作，最后撒上葱花即可。

鸡腿菇炒肉丝的营养价值

1、鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。

2、鸡腿菇配以滋阴润燥、补肝益血的肉丝搭配组成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。

3、鸡腿菇炒肉丝适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

鸡腿菇炒肉丝的注意事项

1、准备鸡腿菇炒肉丝的时候，用老抽拌肉丝是为了色泽比较鲜亮。

2、鸡腿菇炒肉丝期间，鸡腿菇是会出水的，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。

3、鸡腿菇一定要煮15分钟以上。

4、鸡腿菇炒肉丝千万不能与酒精饮品一起食用。

5、鸡腿菇炒肉丝不适宜痛风患者，因此痛风患者一定注意不可食用。