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米酒烧鸡怎么做?大块吃肉大口喝酒的感觉真的是好的不要不要的，小时候妈妈烧菜的时候总喜欢放点米酒，香甜甘醇的酒味让人闻着微醺。这道米酒烧鸡完美的将米酒和鸡肉结合，鸡肉愈发的鲜嫩，米酒更多了分厚重感，健康营养，值得一试。下面3158餐饮网小编为大家介绍米酒烧鸡的做法....

材料：

柴鸡 洋葱 姜 米酒 红辣椒

调料：

盐 糖 生抽 料酒 红烧酱油 烹调油 八角 花椒

做法：

1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净。

2、准备配料和调料。洋葱切块，姜切片，辣椒分段。

3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，

4、然后加足调料煮开。

5、将鸡块放在压力锅中，倒上炒好的料。启动压力锅鸡肉程序。

6、程序结束后，开锅即可。

小贴士：

1、鸡肉焯水要充分，清洗要彻底。

2、各种调料的量以自己的习惯为主，因为鸡的重量不是一定的，没有量化到具体。

3、鸡肉本身油脂多，炒料时不用太多油。