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凉拌凉薯的做法大全
食谱 凉拌凉薯的做法大全
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

凉薯怎么做好吃?凉薯是夏天最常见的食蔬类水果,既可以生吃也可以熟吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍凉拌凉薯的做法大全...

凉薯怎么吃最好吃

生吃凉薯

凉薯可以做水果食用,把凉薯洗净,去皮,即可肯食,肉质脆而嫩,色泽白亮,口感甘甜爽口,是一种在夏季散热去火,降温消烦的凉性水果。

清炒凉薯

食材:凉薯,胡萝卜,食盐,葱,蒜,食用油。 做法: 1.凉薯洗净,去皮,切丝,清水浸泡(防止淀粉氧化影响色泽),胡萝卜去皮切丝,葱切段,蒜切碎。 2.锅内放适量食用油,把蒜碎爆香,放入胡萝卜翻炒几分钟,这时候可以吧凉薯捞起沥干,放入锅中,继续翻炒,若不好翻炒时加入适量水,防止糊锅。 3.炒至凉薯转为透明色时即可加盐调味,出锅后撒上葱花即可。 功效:散热去火,醒神明目。

凉拌凉薯的做法大全

食材明细:

凉薯一个

醋适量

红剁椒适量

盐适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

制作简单

1.凉薯洗净去皮,切片。

2.用开水烫一遍。因为凉薯太冰冷,胃不好的人,最好烫一下,夏天吃冰镇的。

3.根据自己要的温度烫凉薯后,将水过滤掉。

4.放入少许盐、糖、麻油,一点点味精和醋,搅拌均匀。

醋的话,香醋最好了。

食用价值

营养分析

1.豆薯食用部分为肥大的块根,含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等;

2.能加工制成沙葛粉,可以起到清凉去热的功效。

食疗作用

可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。

豆薯抗肿瘤蛋白

从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

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