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看了《向往的生活》里黄磊做了那么多的好吃的，终于最后一期也要说再见了，节目组离开的时候嘉宾们将黄小厨亲手做的蔓越莓饼干送给当地的乡亲，亲手烘焙的饼干带着乡间邻里的情谊就这样从一个人的手中传递到另一个人的手中。看了这么久的节目，也垂涎了这么久，那么黄磊老师做的蔓越莓饼干怎么做才好吃呢。

食材：低筋面粉135g、蔓越莓干35g、黄油75g、细砂糖60g、蛋液15ml

其他材料：保鲜膜

步骤1：将糖和黄油混合并搅拌均匀

步骤2：将蛋液倒入混合的搅拌好的糖粉和黄油中，搅拌均匀

步骤3：加入蔓越莓干

步骤4：将面粉均匀过筛慢慢的加入，翻拌均匀

步骤5：用保鲜膜将面团裹定性，放入冰箱冷藏2小时

步骤6：冷藏好之后取出，将面团切成0.5mm厚的块，烤盘铺上油纸，将切好的块放入烤盘

(烤箱先160°C预热10分钟，将饼干放入预热的烤箱，160°C中层，烤20分钟，表面微金黄色即可)

小贴士：

糖粉和黄油混合即可，不需要打发;

均匀筛入面粉翻拌的时候注意不要让面粉起筋;

对于不太熟悉烘焙但是又想尝试的人来说，蔓越莓饼干绝对是上好之选，做出来会非常有成就感，健康无添加，适合用来当下午茶，亲手制作的赠人都包含了满满的情谊。