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黄豆酱香凉拌面怎么做?黄豆酱香凉拌面的做法
食谱 黄豆酱香凉拌面怎么做?黄豆酱香凉拌面的做法
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:40分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

黄豆酱香凉拌面怎么做?我知道很多人是抵挡不住凉拌面诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,下面我们一起来学做黄豆酱香凉拌面。

材料

生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺

做法

1.准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条,不过鉴于现在不断出现的食品问题,慧心建议您在家自制

2.锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条

3.入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟

4.煮熟的面条捞出,立即过凉

5.锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁

7.猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄

8.放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色

9.锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色

10.加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟

11.过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁

12.放入2汤匙黄豆酱

13.用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

14.黄瓜洗净切细丝

15.胡萝卜洗净去皮切细丝

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可

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