起司蛋糕怎么做?起司蛋糕的做法
- 做法：烤
- 口味：甜
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：40分钟
- 烹饪时间：<50分钟
调料
美味的起司蛋糕自己也可以动手在家做。那么，起司蛋糕怎么做?需要哪些材料呢?下面我们一起来学吧...
主料
奶油奶酪 牛奶 低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉
辅料
淡奶油 白糖 食盐 黄油
做法：
1. 准备原材料，蛋清蛋黄分开;
2. 把牛奶，白糖，奶酪，黄油一起隔温水打开。使起融化;
3. 把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中，搅匀;
4. 把蛋黄加入上面的糊中，搅匀;
5. 蛋清分次加糖打发成湿性，不要过了，以免消泡;
6. 把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻匀，不能搅拌会消泡;
7. 蛋糕模底铺上油纸，周围抹上黄油;
8. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的气泡磕出来;
9. 烤箱上下火150度，预热五分钟，然后烤盘中加满水，把蛋糕放进去烤，上火180,下火150度，烤十五分钟，后上火也调到150度再烤20分钟
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