3158招商加盟致富信息网

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。下面我们来看看口味虾怎怎么做才好吃...

口味虾的做法：

【主料】小龙虾500克

【调料】色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、紫苏适量、十三香适量

步骤：

1.一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的黄色的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些;

2.用盐，料酒，姜丝腌半个小时(多放点盐);

3.配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料(可用十三香，或者只放八角，桂皮)，红干辣椒;

4.筒子骨煮一锅汤;

5.锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸;

6.炸好后的虾子红红的，诱惑啊;

7.锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮;

8.煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右;

9.放入鸡精，生抽，葱断起锅。