福州炒线面怎么做好吃?福州炒线面正宗做法
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
福州的炒线面是福建传统的汉族小吃，当地人很喜欢吃，每年的大年初一都会来上一碗，寓意健康长寿。下面，我们一起来看看，美味的福州炒线面该怎么做吧。
材料：
炸线面
辅料：
韭黄 虾 瘦肉 鱿鱼、泡发的香菇
调料：
盐 鸡精 生抽 糖
做法：
1、韭黄切寸断，虾捞熟去壳留肉(当然你也可以用活虾)，瘦肉切细丝，香菇泡发，鱿鱼切小块待用
2、烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可盛出
3、另起将入油(油量是炒菜的2倍)所有辅料翻炒片刻(可以适当加一点点的水烧开)
4、加入调料，接着将炸线面放入，双手同时筷子和铲子配合快速翻拌几下即可出锅
注意事项：
1、线面非常的细微，所以炒制动作要快，否则会糊锅，因此调料要事先制好
2、韭黄和海鲜是好伴侣，所以不要忽略
