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春天到了，这个蛋糕是不是非常应景呢!非常好吃又不会甜腻的清新抹茶芝士蛋糕会给大家带来味觉视觉新体验!所以大家要不要知道抹茶芝士蛋糕的怎么做??一起来看看吧。

材料：

奶油奶酪150克、溶化的无盐奶油100克、牛奶150克、抹茶粉6克、玉米淀粉20克、低粉15克、蛋黄3个、细砂糖35克、蛋白3个、细砂糖70克。

做法：

1、材料1用隔水加热方式煮溶，煮至光滑浓稠时离火，晾凉备用;

2、材料2过筛，加入做法1中拌匀，再分次加入蛋黄拌匀，最后加入细砂糖拌匀，即为蛋黄糊;

3、蛋白打至鱼眼泡后分次加入砂糖打至湿性发泡;

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中拌匀;

5、烤箱预热150度，隔水烘烤30分钟后关上火继续烤30分钟。