葱油多宝鱼的家常做法
- 做法：蒸
- 口味：甜
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
多宝鱼学名为“大菱鲆鱼”，原产于欧洲大西洋海域，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类，是世界公认的优质比目鱼之一。葱油多宝鱼的家常做法
多宝鱼身体扁平、近似圆形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，具少量皮刺。多宝鱼无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。多宝鱼抗病力十分强，同时，具有对环境的适应能力强、耐低氧、耐高温、易运输等特点。
食材：多宝鱼 1条(1斤左右)，葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
步骤
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
