孔雀鱼怎样做？
- 做法：蒸
- 口味：鲜
- 难度：难
- 人数：1-3人
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
怎样才能做出好看又好吃的孔雀鱼?需要准备那些材料?步骤有哪些?下面小编就为大家介绍孔雀鱼的做法
材料：新鲜鳊鱼一条，生姜3片，红绿小米椒各一根，料酒2勺，生抽2勺，盐适量，耗油一勺，白胡椒粉适量，葱两根。
孔雀鱼的做法
1、现将鳊鱼去鳞，清洗干净，内脏掏空后也清洗干净
2、将鱼背部对准自己，把鱼头切下来
3、改刀从鱼背开始切，鱼肚不要切断间距保持一致
4、切完之后将料酒和盐均匀的涂抹在鱼肉本身腌制15分钟
5、将鱼围成圆形放上切丝的生姜和葱，和切片的红绿小米椒
6、鱼肉隔水蒸8分钟左右
7、蒸鱼的时候制作调料，将剩余的酱料、盐和白胡椒粉调和均匀
8、鱼蒸熟后将调料均匀的倒在鱼肉上，将锅盖盖住焖至3-5分钟即可出锅
