清蒸加力鱼的做法
- 做法：蒸
- 口味：清鲜
- 难度：难
- 人数：1-3人
- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
清蒸加力鱼的做法:
主料：鲜加力鱼1条(约1000克)
调料：冬菜15克，葱白12克，姜丝5克，绍酒25克，白酱油10克，味精4克，肉清汤适量
做法： 1、将加力鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏、洗净。在鱼背两侧分别横割3刀，放入盆内。
2、葱白切6厘米长的段，冬菜泡洗干净，与姜丝一并铺在鱼身上，再加入肉清汤、绍酒、白酱油、味精、上笼用旺火蒸30分钟取出即成。
特点：此菜原质原味俱在，汤色清澈，鱼肉嫩滑，味道醇香。
