做腊八粥底料需要哪些调料?正宗的腊八粥锅底的配料是什么
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做腊八粥底料需要哪些调料?正宗的腊八粥锅底的配料是什么?【陕北高原】：在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
做腊八粥底料需要哪些调料?正宗的腊八粥锅底的配料是什么?【甘肃】： 甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
做腊八粥底料需要哪些调料?正宗的腊八粥锅底的配料是什么?
养身腊八粥
用料：糯米50克、赤小豆50克、薏米50克、枣(干)20克、桂圆15克、枸杞子8克、莲子15克、花生仁(炒)30克、核桃(干)20克、水800毫升
1、将薏米浸泡2小时左右，红豆提前浸泡6-8小时或过夜
2、莲子提前浸泡2小时左右，桂圆稍清洗一下
3、核桃切碎，枸杞子稍浸泡几分钟
4、锅入水和糯米，将糯米浸泡半小时后，加入薏米、红豆、莲子和花生，大火烧开转小火煮40-50分钟
5、加红枣和核桃继续煮10分钟左右
6、最后加入枸杞和桂圆煮5分钟左右即可
