什锦鸡丝粥的做法详解
- 做法：炖
- 口味：家常
- 难度：
- 人数：
- 准备时间：
- 烹饪时间：
调料
简介
粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之。粥随料而生味，同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰
食材
大米100g 鸡胸肉100g 胡萝卜20g 油条半根 香菜10g 盐5g 香油5ml 干淀粉少许
详细步骤
1.胡萝卜切细丝。油条切细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许干淀粉和盐抓拌腌制备用。
2.大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟，放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。
3.吃时撒上油条丝和香菜碎即可。
