美味的卤猪蹄做法详解
- 做法：卤
- 口味：家常
- 难度：
- 人数：
- 准备时间：
- 烹饪时间：
调料
美味的卤猪蹄做法详解
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许 卤猪蹄(3张)。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙
美食做法：
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒 卤猪蹄其他系列(18张)酱、淀粉等。
做法2
原料：猪蹄子、老抽、卤料(三分之一)、大葱、盐。
制作方法：
1、猪蹄焯水，洗净;
2、将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅，煮2个小时左右就好;
3、快熟是放盐就可以，一点点盐
营养：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
