糖醋排骨
- 做法：焖
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润、味道甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜，颇受中国人民喜爱。
糖醋排骨怎么做好吃 所需食材
排骨500克
清水适量
生姜片3片
八角1个
食用油适量
冰糖一小把
陈醋适量
料酒少量
酱油适量
葱花少量
糖醋排骨怎么做好吃
1、排骨洗净，放入高压锅中，倒入适量清水，不要盖紧锅盖，煮至水沸腾，5分钟后离火，把水倒掉，用流水冲洗掉浮沫。再加入适量清水。
2、放入生姜和八角，盖紧锅盖，大火烧开，待高压阀间歇排气时，减弱火力，使高压阀维持慢速旋转状态，维持15-18分钟，关火。
3、用漏勺捞出排骨。
4、把锅烧热，放入适量油，加入冰糖，中火烧至冰糖融化，放入排骨翻炒。
5、加入陈醋、料酒和酱油翻炒。
6、加入适量刚才煮排骨的汤，量以盖过排骨为准。
7、盖上锅盖，小火煮至汤汁收干出锅，撒上葱花即可。
全家都爱吃的糖醋排骨，更是老爷子喜爱的下酒菜。家传秘方不藏私，喜欢的可以去试试哦!
