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香菇滑鸡块，小时候妈妈最喜欢做这道菜来吃了。香菇滑鸡块不仅味道好，而且很清淡，适合一家老小的胃口。

香菇滑鸡块

新鲜鸡肉(约350g)丨干冬菇30g

生抽1汤匙丨老抽1茶匙丨淀粉5g

生姜2片丨玉米粒少许丨盐2克

色拉油1汤匙丨白糖2克

香菇滑鸡块的做法

Step 1 切配，冬菇用流水洗净，放入碗中加入温水泡软，挤干水分后每朵切成两半;鸡肉洗净沥干，再切成小块放入盆中备用，姜片也切成丝儿。

Step 2 淀粉，把淀粉放入小碗中加入1汤匙的水进行拌匀，制成水淀粉。

Step 3 调味，在鸡块中加入白糖、盐、生抽拌匀后，再加入水淀粉拌匀，最后加入色拉油拌匀。

Step 4 预热蒸箱，选择“蒸肉”模式，设置100℃，定时15分钟。

Step 5 摆盘，将老抽均匀地洒在盘底，再将冬菇铺在盘中，放入事先拌匀好的鸡块，撒上玉米粒和姜丝即可。

Step 6 蒸制，听到蒸箱预热完成的提示音后，快速将蒸盘放入蒸箱，蒸制结束后取出，将香菇和鸡腿拌匀食用即可。