凉盘皮冻
- 做法：拌
- 口味：清鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
自从上次做过一次皮冻后，老公说好吃，总是说想吃皮冻，以前他是从来不吃这东西，总认为里面放了胶之类的，要不为什么这么的Q弹，自从我做给他吃之后他就一直说原来这么好吃，不放胶也是这么的棒，作为凉盘来下酒真是非常的不错。这不这次就又做了，皮放了好多，上次放了胡萝卜，这次就是纯净版的，啥都不放，还故意把皮切的大一点，吃上一块后满口都可以咬到肉皮的软香。
食材
主料猪皮500g
辅料水适量葱适量姜适量油辣酱适量
步骤
1.肉先放锅里煮沸，慢慢变软后捞出
2.慢慢的刮去油脂
3.切成条可以切的再细点
4.用水清洗几遍后再放锅里煮，加入了葱和生姜
5.煮开后再变成小火慢慢煮
6.煮至汤汁白后即可关火
7.倒入碗内放凉，也可以放冰箱冷藏
8.倒扣取出
9.切成自已喜欢的块即可
10.摆入盘中
11.沥入辣椒酱即可
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