砂锅白菜
- 做法：扒
- 口味：爽口
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：
调料
北方冬日里面的传统美食，热气腾腾的白菜，在砂锅里面慢慢炖，是冬日里面不可缺少的美味。
食材
主料白菜500g猪筒子骨1根
辅料盐适量葱适量姜适量鸡蛋1个蒜子适量料酒适量八角适量花椒适量麻油适量
步骤
1.葱切段， 姜切片， 蒜子切片， 白菜切丝， 猪筒子骨砍成块。
2.锅入小半锅清水， 倒入骨头， 焯去血水， 捞出洗净。
3.锅底刷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮， 切成丝。
4.准备高压锅， 倒入骨头、 姜、葱 ，放一勺盐， 淋入料酒 ，放入八角、花椒， 倒入小半锅热水 ，按下煲汤模式， 煲好后 ，盛入砂锅 ，倒入白菜、鸡蛋丝， 盖上盖 ，大火烧开小火煲十分钟。 放少许盐、蒜片、淋入麻油， 拌匀即可
