炸油条
- 做法：炸
- 口味：脆
- 难度：难
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《启民要数》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程:"纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金"。
食材
主料面粉420g
辅料油适量盐适量水220g酵母4g
步骤
1.将面粉中加入酵母，盐，加入水合成均匀的面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
2.面团发酵好后，在手上，面板上抹一层食用油，将面团取出，排气，揉成长条
3.用手掌将整个面团按扁，用刀切成段。
4.将其拉长一点
5.取其中2段烙在一起
6.用筷子在中间按一下
7.再将面团拧一圈。
8.锅中放入油，烧制8成热时，放入拧好的油条，中火炸至凉面成金黄色即可。
9.炸好的油条
